Peternakan merupakan salah satu sub sektor usaha yang berkembang pesat di Indonesia. Peran sub sektor peternakan menjadi salah satu penyedia protein hewani. Sumber protein hewani yang berasal dari peternakan berupa daging ayam, daging sapi, telur, dan susu. Pada 2013 populasi ayam broiler di Indonesia mencapai 1,2 juta ekor; sapi potong 14,7 juta ekor, produksi telur 155 ribu, dan aneka ternak lainnya kurang dari seratus ribu . Standar kebutuhan protein hewani menurut FAO sebesar 6 gram/kapita/hari. Hasil analisis perhitungan menunjukkan bahwa protein hewani hanya terpenuhi 5,45 g/kapita/hari, setara dengan daging 21,23 g, telur 47,73 g atau ¾ butir, dan susu 18,96 g (BPS, 2014). Protein hewani merupakan salah satu sumber protein yang sangat penting, karena mengandung sejumlah asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan perkembangan. Apabila konsumsi protein hewani rendah, maka pertumbuhan dan perkembangan seseorang (terutama anak-anak) tidak dapat optimal. Pertumbuhan dan …